炸薯条可能很好吃，但它们绝对不健康。一家餐馆服务可以拥有多达491个卡路里和23.9克脂肪，甚至小秩序的快餐薯条有大约207卡路里和9.2克脂肪。由于其高碳水化合物含量和血糖指数评分，糖尿病患者应该特别小心观看他们吃的薯条。

碳水化合物内容

根据美国糖尿病协会的说法，糖尿病患者需要将它们的碳水化合物消耗保持在大约相同的水平，通常在45％至60克之间2。这有助于防止血糖水平的尖峰。冰冻的家中只需10次炸薯条有19克碳水化合物。小秩序的快餐炸薯条有大约28.6克，餐厅炸薯条的典型顺序有63.2克碳水化合物。

血糖生成指数

血糖指数有助于预测，在血糖指数上具有高的食物，血糖指数的食物具有70％至100的食物，可能会导致血糖水平的巨型含量。炸薯条是一种高血糖指数的食物，得分为75。这意味着吃炸薯条可能会导致你的血糖水平增加，尽管你可以通过吃薯条和血糖指数如非淀粉蔬菜和大多数果实等血糖指数的食物来减少这种效果。