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根据2003年6月发表在《癌症治疗》杂志上的一篇文章,初步证据表明,食用更多含有葡萄糖酸的食物可以通过抑制一种叫做β -葡萄糖醛酸酶的酶来帮助限制癌症风险。葡萄糖酸,也叫葡萄糖酸钙或糖酸,在许多植物性食物中都有发现,至少是少量的。
水果的来源
苹果和葡萄柚是葡糖酸含量最高的水果之一,每100克含有350毫克葡糖酸。根据2002年6月发表在《营养学杂志》(Journal of Nutrition)上的一篇文章,葡萄的葡糖酸含量要低得多,每100克葡萄约含有10毫克葡糖酸,而杏、橙子和樱桃的葡糖酸含量介于两者之间。
蔬菜来源
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豆芽和十字花科蔬菜,如卷心菜、花椰菜和抱子甘蓝,葡萄糖酸含量很高,每100克含有350毫克葡萄糖酸。根据《营养杂志》的文章,西红柿也含有大量的葡萄糖酸,但莴苣的葡萄糖酸含量很低,每100克大约10毫克。在生化医学和代谢生物学上发表的一项经典研究的作者指出,他们测试的花椰菜和土豆每100克含有不到2毫克的葡萄糖酸,但是,因此同样的食物中葡萄糖酸的含量可能会有所不同。
- 豆芽和十字花科蔬菜,如卷心菜、花椰菜和抱子甘蓝,葡萄糖酸含量很高,每100克含有350毫克葡萄糖酸。
- 根据《营养杂志》的文章,西红柿也含有大量的葡萄糖酸,但莴苣的葡萄糖酸含量很低,每100克大约10毫克。
康普茶
康普茶是一种发酵茶,在红茶或绿茶中加入一种真菌和糖制成。它含有一种葡萄糖酸,但确切的量将取决于发酵时间,茶的类型和糖的用量。然而,根据哥伦比亚大学健康服务网站,你每天不应该喝超过半杯这种茶5。
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葡糖酸并不是一种必需营养素,但补充剂制造商通常建议每天摄入200到400毫克的葡糖酸以有益于健康。很难弄清楚某一种食物中到底含有多少,然而,这也让你很难知道你是否达到了这个目标。
在服用葡萄糖酸补充剂之前,请咨询你的医生,因为这可能会加快某些药物离开你身体的速度,降低它们的效果。例如,葡萄糖酸可能与恩卡酮、激素替代和避孕药物相互作用。
- 葡糖酸并不是一种必需营养素,但补充剂制造商通常建议每天摄入200到400毫克的葡糖酸以有益于健康。
- 在服用葡萄糖酸补充剂之前,请咨询你的医生,因为这可能会加快某些药物离开你身体的速度,降低它们的效果。
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参考
作家生物
总部位于马萨诸塞州的杰西卡·布鲁索(Jessica Bruso)从2008年开始写作。她拥有塔夫茨大学食品政策和应用营养学科学硕士学位和国际关系文学学士学位。