除非你狩猎，否则你可能从未吃过麋鹿。猎人使用牛排，香肠和碎肉馅饼的肉。虽然在肉类市场上很少见，但地面麋鹿是食谱中的地牛肉或土耳其的替代品。与这些肉类中的任何一个，蛋白质的脂肪和蛋白质较高，使其成为汉堡的更健康的替代品。

卡路里

3盎司。地面麋鹿肉类含有164卡路里，卡路里略低于90％瘦牛肉或93％的瘦土耳其火鸡。像地牛肉和地面土耳其一样，麋鹿肉不含碳水化合物，所以每种食物中的所有卡路里都来自蛋白质和脂肪。

蛋白质

土耳其培根营养信息

学到更多

三盎司。地面麋鹿含有22.6克蛋白质，这是膳食参考摄入量的49％ - 适用于妇女的推荐金额。一份服务提供40％的男性蛋白质的膳食参考摄入量。这与磨碎的牛肉或地面土耳其略高于含有21.4g和22克的蛋白质。

脂肪

一份地面麋鹿含有7.4克脂肪，低于地面牛肉和地面土耳其。碎牛肉含有9.1g脂肪，地面土耳其含有9.7克。然而，与3.4克相比，地面土耳其含量较低，饱和脂肪含量仅为2.5克。对于地面麋鹿。然而，胆固醇的地面麋鹿比地土耳其低，每份66毫克脂肪，与每份土耳其的90毫克相比。因为高胆固醇食品会导致心脏病，因为每天应该将你的摄入量限制在300毫克或更少。

矿物质

淡水鱼的营养价值

学到更多

麋鹿肉的矿物质含量与碎牛肉相似，两种肉都能提供大量的铁、钾和锌。一份麋鹿提供了男性每日推荐铁摄入量的36%和女性每日推荐铁摄入量的16%，而碎牛肉为男性提供了29%和女性提供了13%。这两种肉类都提供了每日推荐摄入量的15%的钾和超过48%的锌。磨碎的火鸡在这三种矿物质中提供的更少，尤其是铁，一份火鸡只提供8%的女性和18%的男性。

维生素

虽然麋鹿维生素C含量低，但它含有大量的维生素B1。一份供应的糖酸的每日推荐摄入量的18％，B-6的28％，B-12的91％和烟酸和核黄素均为20％以上。所有B维生素都有助于代谢和红细胞形成1。碎牛肉含有相似量的烟酸，B-6和B-12，但在核黄素和泛酸中较低，而不是麋鹿。土耳其核黄素和B-12比麋鹿较低，但在其他B维生素中相似1。