Carob是一种类似于味道和质地的巧克力。它比巧克力稍微更多的卡路里，但它也具有较少的脂肪而没有咖啡因。Carob Pods在地中海的热带树上生长。豆荚含有纸浆和可离空间的种子。像可可那样制作巧克力，将Carob Pods干燥，烤并研磨成用于制造芯片的细粉末2。

营养素

一盎司的不加糖的Carob有151个卡路里，脂肪9克，没有胆固醇，30毫克钠，16克碳水化合物，1克纤维和10克糖。不含CAROB经常取代的巧克力，有140卡路里，脂肪15克，没有胆固醇，7毫克钠，8克碳水化合物，每盎司没有糖。Carob用作巧克力过敏的人的巧克力替代品，或者那些想要巧克力低脂肪替代品的人。

胆固醇

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根据食品和药物管理局，将您的饱和脂肪，反式脂肪和胆固醇的消耗保持尽可能低是重要的。具有高水平胆固醇的食物可能导致脂肪沉积物出现在动脉中，这会导致心脏病。Mayo诊所报告称，您的身体会使您需要的所有胆固醇。虽然不加糖和甜味的Carob Chips含有胆固醇，但含有Carob的食谱可能加入胆固醇3.。一个类似于热巧克力的热巧克力饮料，用牛奶，甘豆，蜂蜜和香草提取物，有20毫克胆固醇。

脂肪

大多数成年人每天都应该消耗44至78克总脂肪。每盎司9克总脂肪，Carob拥有14％的饮食津贴（RDA）的脂肪，超过40％的饱和脂肪的RDA。与巧克力相比，CAROB可能会较低，但脂肪仍然相对较高。脂肪是一种集中的能量来源，含有每克的大量卡路里。过多的饱和脂肪和反式脂肪可导致高血液胆固醇水平和发育冠心病的风险增加。

糖

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加工时，没有加入糖。然而，每份Carob-2½TSP的天然存在的糖量。- 仍然是一个重要的数量。大多数美国女性应该消耗不超过6茶匙。每天糖。男人应该将他们的糖摄入量限制在9茶匙。根据美国心脏协会的说法一天5.。

好处

Carob是一种不溶性纤维的来源，可能有助于缓解消化道并减少腹泻。Carob含有镁，钙，铁，磷和维生素A，B和D. 2001年研究人员在德国大学的研究人员发现，每天吃15克Carob八周后，学习参与者具有中度高胆固醇的参与者胆固醇水平降低了7％。