玉米粉蒸肉是拉丁美洲的一种食品，传统上是用玉米皮包裹，然后蒸熟。玉米粉蒸肉是用玉米面团包上肉馅和莎莎酱做成的。玉米粉蒸肉的热量主要来自碳水化合物。

卡路里

据MayoClinic.com报道，三份自制玉米粉蒸肉配上牛油果番茄调味汁含有297卡路里的热量1。一份商业生产的甜玉米粉蒸肉含有290卡路里的热量。

特性

一份三份自制玉米粉蒸肉含有7克蛋白质，11克脂肪，1克饱和脂肪，49克碳水化合物和7克纤维。一份商业生产的玉米粉蒸肉含有3克蛋白质、9克总脂肪、4克饱和脂肪、49克碳水化合物和1克纤维。

低热量的服务建议

《Steven Raichlen的健康拉丁烹饪》一书的作者Steven Raichlen建议，用玉米泥而不是油或猪油来润湿玉米粉，以减少玉米粉蒸肉中的脂肪卡路里。如果你要做以肉为主的玉米粉蒸肉馅，可以用瘦鸡肉或牛肉2。在馅中加入大量切成丁的甜椒和西红柿，或者在玉米粉蒸肉旁边自制调味酱，可以增加纤维、维生素A和维生素C。