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头发,皮肤和钉子的健康取决于获得足够的氨基酸半胱氨酸。您还需要半胱氨酸以产生强大的抗氧化糖肠道。健康的人可以综合他们需要的东西,只要它们得到足够的蛋氨酸,衍生半胱氨酸的必需氨基酸1。然而,压力或疾病可能让身体无法产生足够的半胱氨酸。在这些情况下,富含半胱氨酸的饮食可以满足要求。半胱氨酸可以在食物中天然存在于胱氨酸中,代谢化合物以产生两个半胱氨酸分子1。
选择家禽
美国农业部列出了胱氨酸,而不是半胱氨酸的食物含量,在其国家营养数据库的氨基酸部分14.。根据他们的信息,胱氨酸最富有的含量之一 - 并且一旦在身体中分解,半胱氨酸 - 是土耳其母乳1。一个整个烤的火鸡乳腺含有2.4克胱氨酸,而单个3盎司的服务有0.24克。其他类型的家禽,包括鹅,鸡肉和鸽子,在胱氨酸中也高。
添加大豆
甘油与甘醇
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未加工大豆在每个杯子中含有1.2克胱氨酸。烤,无盐大豆每杯近1克,可用作无胆固醇,高半胱氨酸零食。脱脂大豆面粉在每一杯中约为0.8克。使用大豆粉作为富含纤维和蛋白质的,几乎含脂肪的含糊或小麦粉,以食物,如饼干,酵母面包或快餐。用大豆面粉代替常规面粉的常规面粉是一个很好的规则,建议北美豆类协会6.。
- 未加工大豆在每个杯子中含有1.2克胱氨酸。
- 烤,无盐大豆每杯近1克,可用作无胆固醇,高半胱氨酸零食。
掺入鸡蛋
葡萄糖还原的干蛋白粉末含有2.2克云斯汀在每个杯子中8.。一份2茶匙配粉末,用水重建,作为一个蛋白供应约0.1克胱氨酸的替代品。一个大,整个硬煮熟的鸡蛋含有0.2克氨基酸。
选择谷物
胆碱丰富的蔬菜
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一杯燕麦和一杯未煮过的蒸丸子在0.6克时大约相同的胱氨酸。尽可能地寻找这些谷物的全谷物版本,例如用全小麦粉制成的面包,而不是由含有更多纤维,维生素和矿物质制成的面粉,除了胱氨酸外。
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参考
作家生物
Michelle Kerns为各种印刷品和在线出版物写作,专门从事文学和科学主题。自2008年以来,她作为一本书专栏作家,是全国批评圈的成员。凯恩斯在UC戴维斯学习英语文学和神经学。