食品标签包含各种令人惊叹的方法来指代糖本质上。添加到食物中的不同甜味剂都结合了口腔中的甜味受体，从而导致了它们的味道。然而，甜味剂之间的化学差异意味着人体通常以不同的方式处理不同的糖。高果糖玉米糖浆和糙米糖浆是添加到食物中的两种常见的糖粉。

谷物化学

糙米和玉米，就像全淀粉粒和食物一样，都含有大量的化学链淀粉。淀粉糖由葡萄糖分子的长链组成，葡萄糖是单糖或单糖单元。如果您吃了没有化学键合的普通葡萄糖，它将与甜味受体结合，并像糖一样味道。然而，在长链中结合在一起，聚集成淀粉糖的葡萄糖分子不会味道甜。因此，如果您吃糙米或玉米，即使在那里，也不会味道糖。

谷物糖浆

蔗糖，葡萄糖和麦芽糊精

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任何谷物，因为它是链淀粉的来源，也是葡萄糖的来源。可以服用谷物，例如玉米或糙米，并提取淀粉液。通过使用各种酶加工淀粉酶，这些酶是将链淀粉分解成较小片的消化化学物质，您可以获得由单个葡萄糖单元组成的糖浆。两个葡萄糖分子的单位相互连接，称为麦芽糖；和三个葡萄糖分子的单位相互连接，称为麦芽三糖。不同水平的消化产生不同比率的葡萄糖，麦芽糖和麦芽糖糖。

高果糖玉米糖浆

要制作高果糖玉米糖浆，请解释Drs糙米糖浆

Dextrose vs。果糖

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为了制造糙米糖浆，制造商消化链淀粉成麦芽糖，麦芽糖和葡萄糖的混合物。Amano酶公司解释说，麦芽糖约为糖糖和麦芽糖糖的甜蜜约40％，大约30％的甜味。