维生素A，D，E和K是脂溶性维生素。它们使用与胆固醇和脂肪相同的传输机制在小肠中被吸收，因为它们不与水质溶液如细胞液和血液混合。这些维生素的缺陷不常见于水溶性维生素，因为它们在体内更高的量储存。然而，由于吸收不足而导致肠道疾病等肠道疾病的个体可能会产生缺陷。如果您需要补充您的饮食，请在每种维生素中咨询以下列表。

维生素A.

维生素A在动物和鱼肝中特别高，无论是鳕鱼肝鱼油，土耳其肝脏还是鹅肝。乳房和奶酪也包含显着的级别。对于蔬菜考虑胡萝卜，菠菜，甘薯和羽衣甘蓝。维生素A高的果实包括哈密瓜，木瓜和芒果。维生素A缺乏可能导致夜盲和免疫系统弱化。

维生素D

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美国和欧洲的许多食物，如泥浆和奶酪，都是用额外的维生素D强化。如果您无法吃乳制品，请考虑强化谷物和燕麦粥。每100g服务的维生素D的最高密度来自Cod肝脏鱼油，鲱鱼和三文鱼1。低水平的维生素D可以导致佝偻病在儿童和成人骨癌（骨骼弱点）中。

维生素E.

维生素E主要来自螺母，谷物和绿叶蔬菜。小麦胚芽油是维生素E最浓缩的源。考虑杏仁，向日葵种子，榛子和花生酱。在维生素E中，各种油在含有向日葵，红花，玉米和大豆的维生素E天然高。维生素E缺乏表现为神经系统问题（平衡或轰动的困难）和免疫系统功能障碍。

维生素K.

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绿叶蔬菜是维生素K的最佳食品来源。羽衣甘蓝，菠菜，萝卜绿色和羽毛是四个最浓缩的来源。维生素K缺乏会导致凝血性异常。请注意，如果您正在服用Coumadin，维生素K中的饮食会导致周期性INR血液测试的问题。让你的医生知道你是否已经改变了每日维生素K摄入量，以便他们可以进行适当的调整。