肝肿大意味着“肝脏扩大”。根据扩大的原因，饮食变化有时有时可以帮助管理这种情况1．肝脏帮助消化，产生重要的血液蛋白质和清除体内的毒素。增大的肝脏可能无法正常工作，因此为了解决问题而改变饮食习惯将减少对该器官的压力，或帮助其发挥功能。

肝肿大的原因

一些潜在的疾病和条件会导致肝脏肿大。据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)称，这些疾病从肝癌和白血病到病毒性疾病(如甲型肝炎和乙型肝炎)，肝肥大的三个潜在原因与饮食有关1．管理不善的糖尿病会迫使肝脏储存过多的糖原，从而导致肝脏疾病。摄入大量的高脂肪食物会导致肝脏上的多重脂肪沉积。饮酒可导致肝硬化瘢痕和肝肿大。改变饮食对这三种引起肝肿大的原因都有好处1．

肥胖的食物相关的肝肿大

饮食控制脂肪肝

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在用脂肪沉积物扩大的肝脏的情况下，一个人可以通过切断脂肪食品从他的饮食中切割脂肪食品，特别是含有饱和或反式脂肪的食物来减少肝肿大1．这些食物包括肥肉、奶酪和多种加工过的零食。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的研究，摄入某些不饱和脂肪酸，如鱼油，可以降低血液中甘油三酯的浓度，从而帮助阻止和逆转肝脏扩大的过程。你可以从富含脂肪的鱼类(如鲑鱼)中获取膳食鱼油，或以胶囊形式服用。

糖尿病引起的肝肿大

一个糖尿病患者如果过于依赖胰岛素来控制血糖，就会增加肝肿大的风险。由M. Nakamuta和他的同事在日本一家内科机构进行的一项小型研究表明，通过限制热量的饮食和更保守的使用胰岛素，这样的肝肥大病例可以得到控制1．该研究报告于1993年7月期刊“Fukuoka Igaku Zasshi”期刊上提出，患者试图将其胰岛素限制为每天只需15至20个单位，并且停止过量，因为它导致血糖尖刺。避免诸如少量唾液，例如精制糖，面粉和简单的淀粉，避免食物，有助于降低胰岛素依赖。糖尿病患者可以用低血糖指数(反映食物对人体血糖影响的数值)的食物代替这些食物，比如全谷物，它主要提供复杂的碳水化合物、不饱和脂肪和蛋白质。

饮酒导致的肝肿大

酒精性肝病的饮食

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酗酒严重损害肝功能。酒精性肝肿大患者的特定饮食变化可以帮助控制其症状1．消除酒精，疾病原发性剂，将大大降低肝脏的压力，有效地停止疤痕。消耗高质量，瘦动物蛋白质可以帮助受损肝脏对其蛋白质消化和形成功能更有效地进行。如果肝脏没有获得足够的高质量蛋白，则可能导致末端的肿胀。还原盐摄入量将有助于管理水保留。马里兰州医疗中心大学建议肝硬化患者避免吃贝类，因为某些类型可能携带血管裂纹细菌，这给肝硬化的人带来了健康风险2．

注意事项

由于肝肿大的原因各不相同，没有一套单一的饮食改变将解决所有的问题1．由于这个问题的复杂性，如果你有这种情况，在开始任何饮食改变之前，先和你的医疗保健提供者谈谈。一定要告诉你的医生你服用的所有药物，草药补充剂或维生素，以避免相互作用。