苦瓜，有时也叫苦瓜，是一种蔬菜，外表很像黄瓜。据juice - for - health网站报道，苦瓜主要生长在非常温暖的气候中，原产于南美和亚洲。苦瓜中含有钾，钾是人体的一种关键营养素。

意义

乔治·奥比科亚(George Obikoya)博士在维生素与营养中心网站上写道，钾有助于保持体液，有助于控制血压，促进心脏健康1。钾还有助于关节不僵硬，有助于头痛，有助于伤口更快愈合。饮食中缺乏必要的钾可能会导致糖尿病、血液循环不足和肌肉虚弱。

数量

甘油、乙二醇

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根据Nutrition-and-You网站的计算，100克新鲜苦瓜含有296毫克钾2。这个量相当于美国农业部每日推荐摄入量的6%，大约是香蕉中钾含量的两倍。

营养物质和利益

苦瓜和钾一样，也含有一些促进整体健康的营养物质。苦瓜含有一种叫做多肽- p的胰岛素，有助于控制血糖。它们还富含维生素C，这是一种抗氧化剂，通过对抗体内的自由基来帮助预防癌症。据《营养与你》杂志报道，它还含有大量的锌、铁和锰。

钾来源

钾在甘蓝

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虽然苦瓜中含有钾，但你需要寻找其他食物来源来满足它的日常消费需求。英国食品标准局建议成年人每天摄入大约3500毫克钾。高钾食物包括:

• 南瓜
  
• 大马哈鱼
  
• 木瓜
  
• 土豆
  
• 香蕉
  
• 芦笋
  
• 俄亥俄州立大学医学中心指出

注意事项

告诉你的医生你需要多少钾。健康榨汁网站建议像选择黄瓜一样选择苦瓜——确保葫芦是结实的，没有成熟2。每天不要吃超过几盎司的苦瓜，因为吃太多会导致腹泻和胃部不适。