阿特金斯饮食是几种流行的低碳水化合物饮食之一。允许阿特金斯，只允许糖，只有少量淀粉，通常是更具化学复杂的淀粉1。热量来自脂肪和蛋白质。Kefir在这种方案中适合作为具有低糖含量的食物和相对于脂肪和蛋白质的少量碳水化合物。

凯菲尔

Kefir是一种由任何类型的牛奶，动物或蔬菜制成的培养乳产品。其细菌和酵母产生与碱乳混合物分开的发酵颗粒。谷物丛成白色或灰白色固体物质，看起来像花椰菜。它的一致性类似于酸奶，味道也是如此。

Kefir的类型

酸奶和胰岛素

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您可以从整个，非脂肪牛奶中购买或制作Kefir，以及山羊和羊的牛奶。蔬菜牛奶来源包括米饭，大豆和椰子。您可以为Kefir添加任何不同的调味料，包括水果，香草，咖啡，巧克力，洋葱和蜂蜜。制造商或消费者有时加糖甜味。

阿特金斯饮食

阿特金斯饮食限制了您选择特定食品和部分的碳水化合物的数量和类型1。您还以较短的间隔饮食。这些膳食变化的结果较低，血糖水平较低，较少储存食物能量作为脂肪。当你的身体开始燃烧脂肪而不是储存它时，你的体重自然而下。阿特金斯节食师最初将每日摄入量的“碳碳水化合物”为15克或更少，然后逐渐引入更多的碳水化合物以达到平衡点1。净碳水化合物是食品的碳水化合物含量减去其纤维含量。

凯菲尔营养

希腊酸奶服务大小

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用于制造Kefir的牛奶类型和添加剂的类型和量明显影响其营养价值。一杯普通的Kefir由非牛奶制成的牛奶有110卡路里。240克用仅含有2g脂肪，12克碳水化合物和11g蛋白质。牛奶中有一些残留的糖，约8克，约占240克的3％。用3克纤维，净碳水化合物仅为9克。其他类型的KEFIR具有不同的营养优势和缺点。

凯菲尔和阿特金斯

由于大多数Kefir食品的碳酸碳碳水碳含量小，并且它们应该适合阿特金斯饮食1。Unsweeterened Kefir类似于奶酪，因为它含有一盎司服务的约1克净碳水化合物。