想象一下，如果你可以通过吃正确的食物来避免心脏病。这可能听起来像是一个偏远的幻想，但对于一些人来说，它非常接近现实。关键在于管理胆固醇，可以在动脉中积聚并增加心脏问题的风险。虽然没有像奇迹治愈的东西，但是像细碎的小麦这样的食物可能会帮助你的身体对抗胆固醇，保护你的心脏免受疾病。

切碎的小麦和纤维

美国心脏协会将纤维描述为“您的身体无法消化的植物部位的几种材料”。磨削谷物时，麸皮和胚芽被移除12．全谷物食品并未以相同的方式铣削;它们含有麸皮和胚芽，这是良好的纤维和其他营养素。一般成年人应该尽量每天吃25克纤维;每份粉碎的小麦含有2.2 - 6克纤维。

粉碎小麦纤维类型

甘油、乙二醇

学到更多

纤维通常分为两种类型：可溶性和不溶性。根据《美国临床营养学杂志》的一篇评论，可溶性纤维溶于水，并在体内发生特定的化学反应，而不可溶性纤维只是吸收水并通过你的身体。单个切碎的小麦含有约1g可溶性和5g不溶性纤维。

切碎的小麦和胆固醇

根据美国心脏关联的说法，可溶性纤维已与降低的LDL或“不良”相关联的胆固醇水平12．如果你吃了大量的饱和脂肪和反式脂肪，胆固醇就会在你的动脉中堆积。可溶性纤维可以减少血液中吸收的胆固醇。梅奥诊所指出，每天5到10克可溶性纤维就足以降低你的胆固醇3.．也就是说，每天至少要吃五份全麦片或其他全麦食品。

碎小麦和心脏病

需要多少燕麦片来降低胆固醇?

学到更多

胆固醇的堆积倾向于堵塞动脉，使其成为心脏病的主要因素。通过减少胆固醇，切碎小麦的可溶性纤维可以降低心脏病的风险。切碎的小麦还含有不溶性纤维，似乎对胆固醇没有影响。然而，美国心脏协会声称，不溶性纤维与降低心脏病风险有关，也许是因为它能让你有饱腹感，从而避免你吃得过多12．

专家洞察力

麦纤维的有效性仍在进行研究。“美国临床营养杂志”的报道称，来自各种类型的谷物可能存在纤维的差异。对纤维的大多数科学研究都集中在燕麦产品上，该产品高于可溶性纤维。小麦在不溶性纤维中较高，因此尚未以其他类型的颗粒充分测试。切碎的小麦对您的健康肯定有利，但燕麦片或燕麦的早餐食品可能对胆固醇更有效。