念珠菌饮食限制糖和碳水化合物食物，以杀死体内的酵母过度增殖。大米是一种高碳水化合物的食物，一些健康专家认为不应该作为抗念珠菌饮食的一部分。其他专家认为，少量的糙米，低碳水化合物，可以是这种饮食的健康组成部分。

当决定是否将大米作为抗念珠菌饮食的一部分时，请与知识渊博的保健医生合作，并注意你的身体在食用这种食物时的反应。

历史

念珠菌饮食在20世纪70年代由威廉·g·克鲁克(William G. Crook)在他的书《酵母连接》(The酵母连接)中率先提出。在书中，克鲁克博士谈到了他发现的高糖、高碳水化合物食物与体内酵母增殖之间的联系1。

他的饮食指示那些患有念珠菌的人踏上抗糖饮食。在这种饮食法中，尽管糙米不是白米，但克鲁克认为糙米是一种被接受的食物。尽管如此，并非所有专家都同意了这一结论，因为骗子发育了这种饮食。

意义

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作为念珠菌饮食的一部分，大米是一个有争议的问题。一些专家，比如Joseph Mercola博士，声称所有的谷物都应该从念珠菌饮食中去除，因为:

• 酵母以高碳水化合物食物为食
  
• 哪一种白米含量极高，
  
• 糙米仍然相对较高

影响

在念珠菌饮食中吃太多米饭可能会导致目前症状的持续，包括腹胀、头雾或关节疼痛。切丽·卡尔博姆(Cherie Calbom)在她的书《果汁女士的健康果汁指南》(The Juice Lady's Guide to Juice for Health)中建议，每天摄入的高碳水化合物食物(如大米)不应超过一杯4。同时，吃少量的糙米可以帮助稳定血糖水平，减少对甜食的渴望。

时间框架

酵母连接饮食

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虽然限制高碳水化合物食物的时间框架因遵循哪个专家的建议而不同，但通常在开始阶段有一个三周到三个月的“严格”阶段。罗克莎娜·休布谢尔(Roxana Huebscher)在她的书《自然、替代和补充医疗保健实践》(Natural, Alternative, and Complementary Health Care Practices)中建议，在头21天内避免食用淀粉和高糖食物，然后少量食用复杂碳水化合物，比如:

• 糙米，三到六个月的周期
  
• 的选择,
  
• 补充保健实践”;罗克珊娜Huebscher;2004 ')

注意事项

念珠菌饮食可能引起强烈的症状，在起病时，由于死亡的酵母。这些症状可能包括腹泻、感到头晕或疲劳。食用太多的大米可能会使这些症状持续更长时间，因为酵母死亡的速度可能会更慢。与训练有素的保健医生密切合作，根据你的个人症状确定最佳饮食。