据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)称，单胺氧化酶抑制剂是对其他抗抑郁疗法无反应的患者使用的抗抑郁药。服用MAOIs的患者面临饮食限制，限制了含有高水平酪胺的食物的消费。酪胺与MAOIs的相互作用会导致危险的血压升高，从而导致中风。酪胺存在于发酵、陈年或变质的食物中。

陈年奶酪和成熟奶酪

根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的说法，服用MAOIs的患者应避免食用陈年奶酪和成熟奶酪，因为它们含有高浓度的酪胺。唯一可以吃的奶酪是白软干酪、奶油奶酪、乳清干酪、半脱脂马苏里拉奶酪和美国加工奶酪。这些类型的奶酪只要冷藏不超过两到三周就可以食用。通常情况下，消化道中的单胺氧化酶将酪胺水平保持在安全范围内。服用MAOIs会阻止单胺氧化酶的工作，导致酪胺水平升高。当酪胺含量增加时，可能会导致潜在的严重反应，例如:

• 严重高血压
  
• 头痛
  
• 心脏问题
  
• 恶心想吐
  
• 呕吐
  
• 视觉障碍,
  
• 混乱

因此，患者需要避免食用含有大量酪胺的陈年奶酪和成熟奶酪。

肉类，乳制品，水果和蔬菜

含有酪胺的食物清单

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新鲜包装的肉类、鱼类、家禽和奶制品应储存在冰箱中，并在三到四天内食用。服用MAOIs的患者也应避免食用发酵蔬菜和酱汁。发酵蔬菜产品的例子包括:

• 豆腐
  
• 泡菜
  
• 酱油
  
• 酵母提取物
  
• 红烧的
  
• 豆瓣酱
  
• 味噌汤
  
• 日本酱油
  
• 纳豆
  
• 酱油,
  
• 豆豉

服用MAOIs的患者应该避免食用含有酪胺的水果，包括树莓、香蕉、鳄梨、菠菜和香蕉皮。含有味精的食物含有大量酪胺，应该避免食用。

酒精饮料

根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的建议，服用MAOIs的患者应将啤酒、葡萄酒和烈酒的摄入量限制在每天不超过两份。根据MayoClinic.com网站的说法，应该避免饮用自来水啤酒或未经高温消毒的啤酒和红酒1．巧克力和含咖啡因的饮料也应该避免。