人体在饮食中从烟酸中生产烟酰胺。它们都被认为是维生素B3的形式。马里兰大学医学中心解释说，这种维生素有助于人体将碳水化合物转化为能源的燃料。2。据莱纳斯·保林研究所（Linus Pauling Institute）称，成年女性每天需要14毫克，而成年男性需要16毫克。孕妇和母乳喂养的妇女的日常需求更大。由于含有烟酸的食物的广泛利用，在美国，维生素B3缺乏症很少见。色氨酸的氨基酸也变成体内烟酰胺。

蛋白质

鱼类，例如剑鱼，鲑鱼和金枪鱼，是维生素B3的良好来源。禽肉的白肉，例如土耳其和鸡肉，可提供大量的维生素。包括牛肉肾脏和牛肉肝脏在内的器官肉也有贡献。UMMC解释说，鸡蛋和牛奶产品是有益的来源。

蔬菜和豆类

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甜菜和绿色蔬菜含有维生素B3。维生素也在玉米中发现，但它的形式很难使用。豆科扁豆，利马豆和花生等豆类通常比玉米产品更好。

谷物

小麦和不幸的谷物为饮食贡献了少量的维生素B3，但强化的谷物和面包被认为是更好的来源。所有形式的强化意大利面（例如意大利面条面条和通心粉）也提供了少量这种营养素。

其他食物

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酵母，尤其是酿酒酵母，是维生素B3的良好来源。葵花籽也有助于人体的日常需求。

考虑因素

一些人服用烟酸补充剂以降低血液胆固醇。这只能在医生的指导下完成，因为一些非处方烟酸产品具有严重的副作用。在没有医生监督的情况下服用的高剂量烟酸也会产生不良反应。Mayo诊所建议进行常规的肝功能检查，同时将烟酸作为肝脏损伤。