茴香是一种草本植物，野生生长在欧洲大部分地区和地中海。这种草药的种子早在中世纪就已经被种植用于调味和药用。如今，人们正在研究茴香籽在降低高血压方面的作用。

关于高血压

高血压是高血压的医学术语。动脉内积聚的压力会拉伸和削弱血管，导致血液流动效率降低，导致心脏更卖力地泵血来补偿。高血压还会增加血栓、斑块积聚和组织和器官损伤的风险。当收缩压(血压读数的最高数字)大于140，舒张压(血压读数的最低数字)大于90时，就可以诊断为高血压。

茴香籽和钾

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茴香是钾的很好来源，1汤匙茴香含有98毫克钾。钾是一种膳食矿物质，在控制血压方面很重要，因为它可以抵消钠的影响，调节血液中的液体量。DASH饮食，即停止高血压的饮食方法，建议食用富含钾、钙和镁的食物来降低血压水平。

茴香籽和钙

如上所述，钙是DASH饮食的另一个组成部分，研究表明它对血压有益。一份茴香籽含有成人膳食推荐摄入量的7%的钙。钙是调节血压的一种重要矿物质，因为它有助于保持血管平滑肌的弹性和不容易受伤。钙对维持心率也很重要2。

茴香籽和纤维

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茴香籽也是膳食纤维的一种来源，人们还研究了它对血压和心脏病的影响。种子主要由不可溶性纤维组成，观察研究表明，这与降低血压有关。膳食纤维还可以减少炎症和血糖水平，并有助于减肥，所有这些都可能作为高血压患者的共同疾病出现。茴香籽每1汤匙含有2克纤维。服务。

使用和警告

茴香籽作为香料出售，与肉类、家禽和鱼类搭配尤其美味。亮绿色的种子最新鲜，品质最好;深绿色、生长的或灰色的种子可能是老的。将种子储存在密封的容器中，避免阳光直射，购买后6个月内使用。茴香是一种子宫兴奋剂，所以建议孕妇不要大量食用。此外，茴香中的油可能会引起皮肤敏感的人皮炎，所以在处理茴香籽时要小心。