如果你想减肥，土豆和牛奶都被吹捧为有益的食物。

然而，牛奶和土豆的饮食更多的是假想而不是现实。它是基于对1845年爱尔兰大饥荒前几年的推测，当时人们非常贫困，以至于土豆成了他们的主要食物来源。尽管在大饥荒之前的那些年里，极度的贫困使得食物来源主要是土豆，还有少量的鱼盐和燕麦片，爱尔兰人还是活了下来。

土豆

“更好的饮食”网站解释说，“土豆在营养方面名声不好——很可能是因为我们的烹饪方式。”土豆是淀粉，不是蔬菜，所以我们每天应该吃五到九份水果和蔬菜，土豆不算在内。但是，除非把土豆做成薯条，或者在上面涂上黄油、酸奶油和熏肉块，否则土豆是一种非常有营养的淀粉。一个中等大小的土豆只含有160卡路里的热量、4g纤维、大量的维生素C、维生素B、钾和铁。

土豆减肥

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虽然土豆是一种高血糖的食物，通常会对人们的饮食产生反效果，但土豆似乎是这一规律的一个例外。它们甚至可能有助于减肥，部分是因为它们的营养价值，部分是因为它们的谷氨酸含量高。吃谷氨酸含量高的食物会让你更快地感到饱腹，从而满足你的食欲。

牛奶的饮食

牛奶减肥法是一种流行的减肥法，它建议在每一餐中添加一定量的牛奶作为补充。正如weight loss - professional.com所述，“专业人士都知道，流行的减肥法根本不起作用。”该网站补充说，“减肥专业人士会怀疑任何从根本上减少或增加均衡饮食的一部分的饮食计划。”

牛奶与减肥

一杯牛奶含有多少蛋白质?

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虽然牛奶减肥法是一种流行的减肥法，但牛奶也可以成为平衡减肥计划的一部分。weight loss - professional.com引用了美国饮食协会的声明，一个富含钙的饮食计划，包括每天三份牛奶，似乎为健康减肥提供营养支持。牛奶可以促进脂肪的流失，同时帮助维持肌肉。完全不吃乳制品会对你的骨骼有害，而且实际上可能会让你更难减肥。

牛奶和土豆食谱

专栏作家塞西尔·亚当斯(Cecil Adams)在其以事实为基础的网站The Straight Dope上，至少部分地激起了有关牛奶土豆食谱的猜测1。2008年，亚当斯澄清了一个谣言，即只要喝牛奶和吃土豆就能延长寿命。塞西尔注意到了爱尔兰人的经验，然后研究了全脂牛奶和土豆的营养价值。他得出的结论是，每天吃八磅土豆和喝一加仑牛奶可以提供一个中等身材的年轻人所需的所有基本营养，但有一个例外。钼是一个例外。没有钼，你最终会陷入昏迷。那么，为什么以土豆为主的爱尔兰人没有成群结队地屈服呢?因为他们也吃燕麦，燕麦不仅丰富，而且钼的来源也很丰富。