数千年来，大蒜一直被用作替代药物。据马里兰大学医学中心称，它可能对治疗或预防心脏病、普通感冒和癌症有益3.。初步结果表明，大蒜也可能有利于减肥，但需要进一步的研究来验证这些效果，并确定大蒜产生减肥效果所需的量。

燃烧卡路里的潜力

2012年6月发表在《营养研究与实践》(Nutrition Research and Practice)上的一项研究发现，每天服用80毫克的陈年大蒜提取物，连续12周，有助于女性减肥和降低体重指数。不过，不要指望大蒜能帮你减掉很多体重，因为研究参与者在研究过程中每周只减掉6.6磅(约1/2磅)。2011年9月发表在《营养学杂志》(the Journal of Nutrition)上的另一项研究指出，大蒜可能会增加你日常活动中燃烧的卡路里数量，并减少身体产生的脂肪1。在尝试大蒜减肥之前，请咨询你的医生，以确保它对你是安全的。大蒜可以与某些药物相互作用，如血液稀释剂、避孕药、非甾体抗炎药和治疗结核病和人类免疫缺陷病毒的药物。