柠檬是一种健康的柑橘类水果，富含维生素、矿物质、柠檬酸和抗氧化剂。由于柠檬的酸味和低糖含量，通常被添加到饮料或食物中，特别是烘焙甜点。柠檬汁也常用于烹饪，以防止苹果和香蕉等切片水果变色。

植物的描述

真正的柠檬是淡黄色的，长到2.5到4.5英寸长。这种树可以有10英尺到20英尺高，树枝上有尖锐的刺，在商业杂交树上不常见。柠檬树需要温暖的气候才能生长，29华氏度或以下的温度会杀死所有的花朵和果实，并可能损害树木。真正的柠檬被认为起源于印度西北部，但在世界各地都有种植，只要气候和土壤条件适宜。

品种

柑橘果肉对健康有什么好处?

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柠檬有好几种栽培品种。许多是杂交品种，大小和颜色各不相同。阿姆斯特朗天然无籽，是在加利福尼亚发现的。Berna是一种西班牙柠檬，在冬天成熟，种子很少。有几种来自意大利，包括热那亚，Femminello卵形，熊和圣特蕾莎。梅耶柠檬是最受欢迎的柠檬之一，它被认为是柠檬和柑桔的杂交品种。

柠檬中的柠檬酸

柠檬酸是一种被认为很弱的化合物，存在于柠檬、橙子和葡萄柚等水果中。柠檬和酸橙中的柠檬酸比葡萄柚和橙子中的柠檬酸要丰富得多。

柠檬汁的营养数据

哪些水果含有果酸?

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柠檬以其高柠檬酸含量而闻名，但它们也提供少量的几种维生素和矿物质。一杯生柠檬汁提供61卡路里和零脂肪4．

健康的好处

柠檬富含维生素C，能提供抗氧化剂。抗氧化剂对身体很有价值，因为它们会攻击和杀死自由基，自由基会导致癌症和损伤血管。柠檬还含有柠檬素，可以预防某些癌症，例如:

• 皮肤
  
• 口
  
• 乳房
  
• 结肠