脂肪含量低,但丰富的营养成分如钾、纤维和维生素C,水果是健康饮食的中流砥柱。美国农业部建议成年人每天摄入1又1/2和2杯之间每天的水果,新鲜的、罐头,冷冻或干燥。许多水果也低升糖指数,一个属性,可能会增加他们已经许多健康的好处。

意义

几乎所有的水果,除了鳄梨和橄榄,是碳水化合物的食物。血糖指数,或胃肠道是0的排名达到用于描述的速率不同的含碳水化合物的食物,如水果,提高血糖后吃掉1。低GI食物导致缓慢而渐进的血糖上升;高GI食物分解迅速,导致血糖突然升高。基于低GI饮食对健康有益的食物,尤其是对于那些在控制体重或糖尿病管理。

注意事项

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而胃肠道似乎是一个相对简单的排名系统,多种因素影响血糖指数1。对于水果,成熟可以发挥重要作用。成熟果实中往往含有更多的糖比不成熟的水果。这增加了血糖的影响,哈佛大学公共卫生学院的说。例如,稍微没有成熟的香蕉有较温和的胃肠道低GI非常成熟。另一个考虑是食物数量。虽然西瓜GI排名很高,但实际只血糖的影响有限,因为水果含有少量的碳水化合物。

低GI

低升糖指数的水果有排名的0到55。大多数水果生长在温带气候较低GI。这些包括:

• 苹果
  
• 所有类型的浆果
  
• 樱桃
  
• 猕猴桃
  
• 葡萄
  
• 梨
  
• 桃子
  
• 李子

柑橘类水果如柠檬、酸橙和橘子也低GI水果。干杏、苹果和李子低GI水果。罐装水果装在果汁和果汁100%,如苹果、葡萄柚和橙色,低GI。

温和的胃肠道

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媒介GI水果有温和的血糖的影响,排名56和69年之间。热带水果如菠萝、芒果和木瓜中GI。新鲜的杏和哈密瓜中GI,风干的葡萄干和无花果。也列在列表中GI水果罐头的糖浆,什锦水果、桃子和杏子。

高GI

很少的水果有着很高的血糖指数,定义为大于70。高GI水果西瓜和日期,但应该注意的是,GI分数从低到高不同根据不同的日期。这再次强调的潜在缺点使用胃肠道作为水果选择的主要因素。