虽然你的身体需要一些脂肪来正常运作，但并不是所有的脂肪都是一样的。某些种类的脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，对你的健康有害。高脂肪食物通常富含这些不健康的脂肪。为了达到最佳的健康状态，不要吃含有不健康脂肪的食物。

增加患心脏病的几率

吃高脂肪食物会增加患心脏病的风险。这是因为反式脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量高的食物会增加有害的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇的不健康水平会使斑块在冠状动脉中堆积，冠状动脉为心肌提供富氧血液。随着时间的推移，斑块会硬化并缩小冠状动脉，阻断流向心脏的血液。这可能会导致心脏病发作，进而导致严重的健康问题甚至死亡。为了心脏健康，避免食用以下食物:

• 饼干
  
• 饼干
  
• 蛋糕
  
• 加工肉类
  
• 炸薯条
  
• 甜甜圈
  
• 粘稠或坚硬的人造黄油
  
• 棕榈油

导致体重增加

高饱和脂肪含量的坏处

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威克森林大学医学院2006年6月发表的一项动物研究表明，反式脂肪将脂肪组织重新分配到腹部，即使在控制总热量的情况下，也会导致体重增加2。在这项研究中，喂食含有反式脂肪饮食的猴子体重增加了7.2%，而食用单不饱和脂肪的猴子体重增加了1.8%。猴子们被给予了相同数量的总热量，脂肪占摄入量的35%。研究结果使研究人员得出结论，食用反式脂肪会增加体重。

让你抵抗胰岛素

胰岛素抵抗是指你的身体产生胰岛素但不能有效利用它的情况。当你有胰岛素抵抗时，葡萄糖会在你的血液中积累，而不是被你的细胞吸收，从而导致糖尿病。根据国家糖尿病信息交流中心，专家认为肥胖，尤其是腰部多余的脂肪，是胰岛素抵抗的主要原因。腹部周围过多的脂肪细胞会产生激素和其他物质，导致严重的健康问题，如胰岛素抵抗。科学家们发现，脂肪组织之间的相互作用会吸引免疫系统的细胞到该区域，并引发慢性炎症，有利于胰岛素抵抗的发展。通过减少脂肪和卡路里摄入来减肥有助于逆转胰岛素抵抗。

增加患癌症的风险

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科罗拉多州立大学推广部指出，研究表明，经常食用反式脂肪和饱和脂肪可能会增加你患多种癌症的风险，包括前列腺癌、结肠癌和直肠癌。肉类中的脂肪含量可能会刺激体内产生致癌的次级化合物。脂肪摄入不应超过每日热量摄入的30%至35%，饱和脂肪不应超过7%至10%。