食物过敏是一个常见的问题，影响了大约4％的成年人1。虽然对牛奶，大豆，小麦，鸡蛋，螺母，鱼类和贝类等食物的过敏是最常见的，但任何类型的食物都可能发生过敏1。对红葡萄的过敏可能导致葡萄和葡萄产品的反应，包括葡萄干，葡萄酒和果汁。

原因

当一个人的免疫系统错误地将食物视为外国和潜在的有害物质时，就会发生对红葡萄的过敏。免疫系统形成称为免疫球蛋白E，或IgE的抗体。下次该人吃红葡萄或葡萄产品时，IgE对食物的反应并导致释放化学品，导致过敏反应的症状。

症状

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红葡萄对红葡萄的过敏反应的症状通常在摄入后几分钟至一小时之间发生。症状可能限于皮肤，并作为瘙痒或荨麻疹存在，但也可以发生更具系统性的反应，涉及恶心，呕吐，呼吸急促，咳嗽，语音变化和头晕。严重的全身反应称为过敏反应，危及生命。

潜在的过敏原

对红葡萄过敏的人可能对葡萄本身或葡萄上的其他物质过敏。葡萄上有酵母菌、杀虫剂和霉菌，这些都是引起过敏反应的潜在原因。葡萄制品中通常会添加亚硫酸盐，这是另一种可能引起反应的潜在污染物。

诊断

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仔细的历史或对导致过敏反应的事件的讨论通常有助于确定原因。如果每次摄取红葡萄对葡萄发生反应，那么葡萄本身就是最有可能的原因。如果反应间歇性发生，则更有可能是葡萄上的污染物。皮肤刺测试，涉及用过敏原刮削皮肤表面并测量皮肤反应的程序，也有助于诊断。

治疗

避免红葡萄和可能含有红葡萄的所有产品是红葡萄过敏的基本治疗。如果意外暴露发生，抗组胺药给予局部或皮肤反应。对于更具全身的过敏反应，可注射肾上腺素逆转反应。如果一个人有需要肾上腺素的全身反应，他应该尽快进入急诊部门进行进一步评估和治疗。