精明的节食者一定很了解时下流行的卷心菜汤减肥法，它承诺能减重10磅。七天都想喝多少卷心菜汤就喝多少，一周内还可以吃其他特定的食物。即使对最精明的节食者来说，西兰花汤的饮食可能更有益。

识别

西兰花是一种十字花科蔬菜，与球芽甘蓝、花椰菜和萝卜一样，都是卷心菜科的一员。据《观察家报》报道，像卷心菜和其他十字花科蔬菜一样，西兰花热量低，钙含量高，据说是一种潜在的抗癌剂。然而，在所有这些十字花科蔬菜中，西兰花据说是卷心菜家族中最健康的一员。那么，西兰花汤饮食可能比流行的卷心菜汤饮食更健康，甚至更有可能帮助你减肥就说得通了。

意义

梅奥食谱

了解更多

根据加拿大注册营养师莱斯利·贝克(Leslie Beck)的说法，西兰花是维生素C的绝佳来源，维生素C可以加速新陈代谢，有助于减肥。《时代》杂志将西兰花列为“对健康有巨大影响”的十大食物之一，考虑到它自夸的所有有益品质，这并不令人惊讶。除了维生素C，西兰花还含有维生素E和维生素B6，以及抗癌剂硫硫素。它也是钙的最佳来源之一，钙在减肥中发挥着重要作用。西兰花还富含抗氧化剂和谷胱甘肽，这是已知的增强免疫系统。

良好的纤维来源

西兰花也是纤维的良好来源，可以预防便秘和其他肠道疾病。吃纤维被认为是一种很好的减肥策略，因为纤维含量高的食物需要更长的时间来消化，让你有更长时间的饱腹感。据《多伦多太阳报》报道，添加10克可溶性纤维在降低血液胆固醇水平方面和降低脂肪摄入量一样有效，这意味着纤维已被证明在减肥方面非常有效。

函数

梅奥诊所卷心菜汤减肥法

了解更多

众所周知，汤是一种食欲抑制剂，因为汤中液体和固体的结合据说可以减少饥饿感。汤饮食也被认为有助于减肥，因为它稀释了卡路里。西兰花汤食谱包含了帮助你减肥以及保持免疫系统健康的所有成分。你可能会想试试《纽约时报》食物和健身版上的这个食谱:把土豆削皮，放入切好的洋葱和少量水一起煮熟，然后加入一束切碎的西兰花，再炖15到20分钟5．接下来，用搅拌机把蔬菜和肉汤打成泥。如果你想加入一些固态的蔬菜块，不需要把整个蔬菜做成泥。加入脱脂牛奶和酸奶，使其变稀，按口味调味。

注意事项

和所有的饮食一样，明智的做法是保持警惕。营养学家丽莎·萨瑟兰同意西兰花汤饮食和卷心菜汤饮食一样会导致体重减轻，但她警告说，一旦你开始吃固体食物，你很可能会恢复减掉的体重。多伦多营养顾问Susie Langley说:“当你减少碳水化合物时，你就会减少水分的重量。”西兰花汤的碳水化合物含量相对较低，这意味着你应该通过减少碳水化合物来减肥，但它可能只存在于水中，而且一旦你开始有规律地进食，它可能又会回来。

西兰花汤饮食

西兰花汤减肥法，看似是卷心菜汤减肥法的一个分支，却从未受到足够的欢迎，甚至没有建立自己的网站。一些追随者将西兰花汤饮食作为卷心菜汤饮食的替代品，卷心菜汤饮食包括在一周饮食的不同日子里喝大量的汤和特定的食物——一天是香蕉和牛奶，另一天是牛肉。有些人只喝花椰菜汤，有些人在一两顿饭里喝花椰菜汤，其中还包括瘦肉蛋白和碳水化合物。西兰花的营养价值使西兰花汤成为常规菜单上的健康选择，但如果只吃西兰花汤或作为卷心菜汤的替代品，这将是一种极端的饮食。