太平洋红鲷鱼、黑鲈、岩石鳕鱼和海鲈听起来不象他们是相关的,但他们都是不同类型的岩鱼。大多数岩鱼主要来自太平洋,他们茁壮成长在这样一个深深度可以损坏如果他们拉到水面太快。所有类型的岩鱼提供低热量的蛋白质,他们好硒和维生素D的来源。

提示

岩鱼含有109卡路里和22.23克蛋白质每100克服务根据美国农业部食物提供的营养成分数据库。

识别和烹饪岩鱼

通用的名称“岩鱼”是指超过70种鱼类,属于撒马利亚属。鱼从这个群的名字常常携带反映出各自不同的颜色,包括绿色、蓝色和红色棕色,铜和黑色。其他已知的物理特性,如侏儒,yelloweye, thornyhead和红辣椒。岩鱼鱼片有公司质地,汤和炖菜。他们工作好烤、蒸、炸、炒,但是他们没有足够坚固,可以烧烤,据SeafoodSource.com。

丰富的精益蛋白质来源

营养的Mahi Mahi与白色的鱼

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如果你正在寻找一个优秀的精益蛋白质来源,岩鱼是一个不错的选择。一份3盎司的扇贝供应19克质量蛋白质,41%的女性和33%的男性每日摄入蛋白质。相同的部分包含1.4克的脂肪。基于2000卡路里——一天的饮食,一份岩鱼的脂肪几乎每日总热量的1%。这容易符合医学研究院建议的数字消费20到35%的日常卡路里来自脂肪。岩鱼的脂肪总量包括小于1克饱和脂肪和52毫克胆固醇。

每天供应的硒

你不需要消耗大量的硒,只是55毫克每日——但这是一个至关重要的营养。硒是一种硒蛋白的主要组成部分,调节甲状腺激素,产生抗氧化剂。一份3盎司的扇贝的岩鱼含有65毫克的硒。因为太多硒变得有毒,食品和营养委员会的医学研究所建立了最大上每天摄入400微克。谨防结合几个高硒的食物在一天之内的来源。例如,巴西坚果在一份1盎司544微克,而一份金枪鱼、比目鱼、火腿、家禽或供应牛排的每日推荐摄取量的一半。

天然来源的维生素D

维生素在虾

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作为一个群体,鱼是为数不多的天然来源的维生素D发现供给维生素D的食物是很重要的。即使它是产生在你的皮肤免受紫外线,你可能不会得到足够的暴露在太阳足够,根据哈佛大学公共卫生学院的5。维生素D缺乏会导致骨质疏松和骨质疏松症,因为你的身体不能吸收和使用钙没有它。你也需要维生素D来保持你的免疫系统强大。你会得到156 IU的维生素D来自一份3盎司的扇贝岩鱼。医学研究所建立的推荐膳食津贴是600 IU2。