果馅饼是一种用鸡蛋和牛奶制成的甜蛋奶沙司，通常与焦糖酱一起食用。果馅饼起源于西班牙，与法国的焦糖奶油类似，在许多西班牙文化中都很受欢迎。虽然作为甜点，含有相当高的糖和脂肪含量，果馅饼，如果按照食谱制作，也可以含有某些维生素和矿物质。

提示

果馅饼每100克含有172卡路里和4.69克蛋白质根据美国农业部食物成分数据库提供的营养事实。

内容

美国农业部的营养数据库显示，一份半杯的果馅饼平均重约153克。碳水化合物占了大部分，提供了35克，全部来自糖。大约7克来自蛋白质，6克来自脂肪。剩下的部分由其他营养物质和水组成。

热值

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一份平均半杯的果馅饼含有223卡路里。其中140卡路里来自碳水化合物。脂肪提供大约55卡路里，而蛋白质提供大约28卡路里。这种份量可以提供大约11%的每日热量摄入的平均成年人。

维生素

果馅饼也含有某些维生素。蛋奶沙司的核黄素含量特别高，能提供0.3毫克的核黄素，约为每日推荐摄入量的27%。其他重要的维生素含量包括维生素B12(0.6毫克，25%)泛酸(0.8毫克，16%)以及维生素A (246iu，大约10%)。半杯的果馅饼还含有少量的维生素E、硫胺素、烟酸、维生素B6和叶酸。

矿物质

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果馅饼中也含有几种膳食矿物质1。高水平的硒(13.3微克)，几乎是每日推荐摄入量的25%，磷(147毫克，21%)，钙(127毫克，13%)，每杯半的份量。少量的矿物质包括:

• 铁
  
• 镁
  
• 钾
  
• 钠
  
• 锌
  
• 铜
  
• 锰

其他信息

果馅饼中含有138毫克的胆固醇，相当于成年人每日推荐摄入量的近50%。这种甜点也含有很高的饱和脂肪，每份约有3克或近15%。