牛肉肋骨由牛的肋骨的肌肉和骨头组成。稍微粗糙比许多其他牛肉和更具大量的牛肉味，肋骨通常会在低热中慢慢烤，熏制或烧烤，长时间有助于打破结缔组织，使它们变得温柔。作为健康饮食的一部分，牛肉肋可以提供几种必需的膳食营养素。

内容

3盎司。牛肉肋骨2，重量为85克。大约20克此类量是蛋白质。肋骨的相同部分还包括24g，或每天推荐的37％的膳食脂肪，其中约10g饱和脂肪。该部分的其余部分由其他营养和水组成。牛肉肋骨不含大量碳水化合物。

卡路里

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3盎司有大约300卡路口。牛肉肋骨2。超过三分之二的卡路里或219卡路里，来自脂肪。蛋白质占83卡路里。

维生素

牛肉肋骨也是几个重要的维生素的良好来源。3盎司。服务含有2个MCG维生素B12，超过80％的日常推荐的摄入量。同样的用途也具有0.2mg核黄素，每天的16％，3.1mg烟酸，或20％以及0.2毫克，或维生素B6为15％。较低量的其他维生素包括维生素E，维生素K，硫胺素，叶酸和泛酸。

矿物质

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几种必需矿物质也被发现在牛排中，包括5mg锌和18.4mcg的硒，分别为50和33％的每日推荐矿物摄入量。同一部分还提供2毫克的铁，或每日摄入的25％，磷的147毫克或20％。在牛排中也发现了少量大量的其他矿物质，包括钙，镁，钾，钠，铜和锰。

其他信息

3盎司。牛肉肋骨2含有约73毫克胆固醇，或每日推荐量的24％。牛排中没有明显的纤维。