藏红花，也被称为番红花，起源于从希腊到波斯的地区，现在称为伊朗。据传统医学研究所(Institute for Traditional Medicine)称，藏红花线传统上被用来把布料染成桔黄色，因为在印度、西藏和中国，印度教和佛教僧侣的长袍都是黄红色的1。伊朗是世界上最大的藏红花种植者，占有85％的市场份额，西班牙是主要出口国。藏红花被称为最昂贵的香料，达到5,000美元的向上。然而，药物剂量只有大约30毫克每天，使其更容易负担一般消费者。

抗抑郁药

根据2005年由伊朗德黑兰精神病学研究中心的科学研究，在“民间科医药学杂志”中发表，番红花对抑郁症具有相当的效果。在随机的双盲研究中，发现每天消耗30毫克藏红花提取物的参与者，与安慰剂上的那些相比，六周消耗了30毫克藏红花提取物的显着减轻了抑郁症。

春药

番红花长期被认为是一种壮阳药。根据“印度时报”，服用藏红花的具体效果是它使肉体区域更加敏感2。关于这种香料在壮阳方面的应用研究有限，但已知的是它含有藏红花素，一种类胡萝卜素化合物，已知它在藻类的性过程中起着重要作用。

消炎（药

香料作为抗炎剂的应用已知数千年。曼彻斯特大学的生物医学埃及埃及雷埃埃及学院的研究小组发现了在1500-1000普利人中写的医学纸莎草的证据。这表明埃及人使用藏红花来治疗炎症，根据“今天的医学新闻”。