在饮食疾病方面，预防总是最好的。根据食品安全教育的合作伙伴关系，食物中毒会导致长期问题。大肠杆菌，弯曲杆菌的关节炎以及李斯特菌的死胎可能导致肾衰竭。

**变质细菌是使冰箱中的食物看起来和闻起来不好的原因，但通常不会引起疾病。

**致病细菌确实使您生病。

这些是看不见的，通常不会闻起来或味道不好。适当的食物处理是唯一的防御。

安全地存放食物

批判性地选择农产品，以避免食物受伤或受损。确保在商店中冷藏。计划最后选择肉类，以免坐在购物车中。

在冰箱中生长的细菌

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杂货店购物最后一次，所以杂货不坐在车里。当天气很热，否则您会延迟回家，请带一个冷却器来保持肉类和易腐含量。在家里，立即将杂货放入冰箱中。

将冰箱设置为40华氏度以下，而冰箱则低于0度华氏度。不要超负荷冰箱。凉爽的空气必须能够循环以保持食物在适当的温度下。

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将罐头食品远离温度高或低温。请勿使用凹陷或凸起的罐子。阅读并关注到期日期。

通过冷冻食物来停止细菌生长。在冰箱袋中正确包装，并明确标记日期。冻结不会杀死细菌，因此融化后，迅速烹饪。

正确准备食物

在使用之前，将水果和蔬菜清洗在冷的流水下，包括在冷的流水下用袋装沙拉冲洗细菌。使用冰箱缓慢解冻，或者用微波炉解冻，以最快的融化。总是在冰箱中腌制食物。

将所有食物煮至适当的温度以杀死细菌。大多数食物应加热到165华氏度以杀死细菌。购买优质的肉类温度计，以检查安全温度。保持热食至少145度。

使用小容器存储剩菜，以便快速冷却。请勿在室温下使用超过2小时的食物。将剩余的剩菜加热至165度。

在准备食物之前和期间洗手并干燥。如果您不确定食物的质量或安全性，请将其扔掉。

提示

购买温度计检查冰箱和冰箱的温度。

辐照食品已被治疗以杀死细菌。如果细菌幸存下来，这些食物仍然需要正确处理。

电源熄灭时，请勿打开冰箱或冰柜门。如果您将无电超过一天，请获得干冰或常规冰来保存食物。