冷冻蔬菜是一种受欢迎的保护，同时保留其原始营养的大部分。豌豆和玉米尤其宽松地冻结，因为他们的高淀粉含量允许在解冻和烹饪时进行严格变化。没有添加成分的冷冻豌豆和玉米，为非常少的卡路里提供许多营养素 - 只有130杯。

提示

根据美国农业部食品成分数据库提供的营养事实，冷冻豌豆和玉米有82卡路里和4.71克蛋白质。

蛋白质

蛋白质是身体用于肌肉生长和修复、免疫功能以及酶和激素合成的关键营养物质。你的身体将你摄入的蛋白质分解成更小的分子氨基酸，用来制造新的蛋白质。大多数植物蛋白质并不包含你身体所需的所有氨基酸，但通过将植物蛋白质相互补充，你就为身体提供了所有必需的氨基酸。豆类(如豌豆)和全谷物(如玉米)结合在一起可以为你提供营养丰富的蛋白质。根据美国农业部营养数据实验室的数据，一杯冷冻豌豆和玉米的混合物可以为你的饮食提供6克蛋白质1。

碳水化合物

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你的身体更喜欢碳水化合物，而不是脂肪或蛋白质，作为燃料源。豌豆和玉米都是丰富的淀粉来源，复杂的碳水化合物你的身体崩溃到葡萄糖分子中。一杯混合冷冻豌豆和玉米含有27多克碳水化合物。据Illinois McKinley Health Empert Centurents表示，它还提供了超过6克膳食纤维，这有助于保持您的消化系统健康，并可能有助于抵御心脏病，肥胖和某些类型的癌症。

脂肪

虽然脂肪是必不可少的营养素，但饮食脂肪过多 - 尤其是饱和的动物脂肪 - 可能会增加心血管疾病的机会。膳食脂肪的蔬菜来源往往高于心脏健康的不饱和脂肪。冷冻豌豆和玉米供应脂肪脂肪少量脂肪，每1杯仅需约0.75克，主要以单糖和多不饱和脂肪的形式。

维生素

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冷冻豌豆和玉米为你的饮食提供多种维生素。维生素C有助于您的身体进行铁吸收并促进伤口愈合。它也是一种抗氧化剂，有助于清除细胞损伤自由基。硫胺素，核黄素，烟酸，泛素，泛酸和叶酸都是豌豆和玉米的B维生素，可帮助代谢食物并保持细胞健康。冷冻豌豆还为您提供β-胡萝卜素，前身至维生素A，这对于健康的眼睛和皮肤是必要的。

矿物质

冷冻豌豆和玉米所含的基本矿物质包括:

• 磷
  
• 钙
  
• 钾
  
• 镁
  
• 锌
  
• 铜
  
• 硒
  
• 锰

磷和钙有助于保持你的骨骼和牙齿健康，而钾和镁有助于能量产生和其他细胞过程。锌对免疫功能很重要，而铜有助于血红蛋白的合成。