莴苣三种最常见的莴苣，黄油和克里妥群 - 提供不同量的维生素。一般来说，莴苣较暗，它含有的营养越多。罗曼莴苣为维生素含量得分高;世界上最健康的食物使其成为一种心脏健康的食物，并将其列为某些维生素的优秀来源1。Butterhead莴苣包括Bibb和波士顿品种，提供较少的维生素，但仍然是一些良好的源泉。冰山莴苣提供可忽略量的维生素，位于列表的底部。

生菜

两杯甜菜莴苣是维生素A的优秀来源。这是由于2912 IU的IU，占2,000卡路里的饮食的推荐日价的58％。Romaine Lettuce还含有1747mcg的β-胡萝卜素，它在你的身体中变成维生素A.世界上最健康的食物指出，罗贝因莴苣含有26.88毫克的维生素C，使其具有这一重要抗氧化维生素的源泉，它与β-胡萝卜素合作，以防止胆固醇氧化，有助于防止动脉壁上的斑块形成1。该网站还将龙叶莴苣作为叶酸，151.98mcg，维生素B1和维生素B2;2个互联网含有.11mg。这些B-复合维生素中的每一个。Romaine Lettuce也富含钾，每2杯服务114mcg。

波士顿和Bibb Lettuce

Butterhead莴苣，包括流行的波士顿和BIBB品种，具有大，甜味，柔软的叶子。Clude：

• Buttterhead Lettuce.
  
• 其中包括流行的波士顿
  
• BIBB品种
  
• 有很大的
  
• 甜味
  
• 嫩叶

据美国农业部国家农业图书馆介绍，BIBB莴苣含有73mc的叶酸每100克，3312 IU维生素A.

冰山莴苣

Cristphead Lettuces，如冰山，外面的绿色叶子和白色内部。据Ralph ofcarcik，博士，犹他州圣乔治红山水疗中心营养服务总监，冰山莴苣丰富地应得其名誉作为营养劣势。