结肠炎，又称溃疡性结肠炎，其特征是沿直肠和结肠出现炎症和溃疡1．溃疡形成于炎症区域，导致出血、脓和腹泻。据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所称，结肠炎被认为是由免疫系统对肠道细菌的异常反应引起的。有些食物可能会引发结肠炎反应，应该避免食用。

乳制品

根据梅奥诊所的说法，一些结肠炎患者可能难以消化含有乳糖的食物。乳糖是乳制品中的一种糖。为了限制结肠炎的症状，如腹泻，结肠炎患者应该避免含有乳糖的食物，或使用一种酶来帮助消化乳糖，称为乳糖酶。不能吃乳制品的人应该寻找其他的钙来源，如强化豆浆、菠菜或补充剂。

高纤维食物

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大多数人需要吃更多的纤维，因为它对健康有益。但根据梅奥诊所的说法，对于患有结肠炎的人来说，高纤维的食物会导致更多的腹痛、胀气和腹泻。患有结肠炎的人可能需要避免的高纤维食物包括:

• 苹果
  
• 香蕉
  
• 蓝莓
  
• 无花果
  
• 葡萄柚
  
• 梨
  
• 树莓
  
• 鳄梨
  
• 胡萝卜
  
• 羽衣甘蓝
  
• 爆米花
  
• 带皮土豆
  
• 麸皮
  
• 燕麦
  
• 糙米
  
• 全麦面包
  
• 豆类
  
• 豌豆
  
• 坚果

根据梅奥诊所的说法，一些结肠炎患者可能不能忍受生的水果和蔬菜，但可以忍受煮熟的水果和蔬菜。患有结肠炎的人应该和他们的医生讨论饮食中的纤维。

气的食物

患有结肠炎的人也应该避免在消化过程中产生大量气体的食物。这些食物中很多都富含纤维。要避免的致气食物包括:

• 西兰花
  
• 菜花
  
• 卷心菜
  
• 生的水果
  
• 生果汁
  
• 爆米花
  
• 干果
  
• 豆类
  
• 用山梨醇制成的食品
  
• 燕麦麸

含咖啡因食物

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含有咖啡因的食物也会导致结肠炎患者的肠胃不适。要避免含咖啡因的食物包括咖啡、红茶、绿茶和可乐。

酒精

梅奥诊所建议患有结肠炎的人也应该避免饮酒，以限制发作。这包括啤酒、葡萄酒和烈性酒。