除了避免食用富含嘌呤的食物外，痛风患者还需要避免任何会引发痛风的添加剂。痛风发生时，尿酸晶体积累在你的关节，通常在大脚趾。不是每个人都对相同的添加剂或相同的程度敏感。和你的医生一起决定你是否需要限制或完全避免可能引发疾病的食品添加剂。

警惕鸟苷酸

阅读食品标签时，检查鸟苷酸二钠或其衍生物。鸟苷酸转化为尿酸，可能引发痛风发作。鸟苷酸二钠在商业上用作增味剂，用于加工肉类、沙拉酱、肉汁、速溶汤和鸡肉沙拉等食品中。它特别用于提高包装食品中的肉味。标签上也有鸟苷单磷酸，鸟苷酸钙，鸟苷酸，鸟苷酸二钾和鸟苷酸钾。

检查盐的肌苷

苹果酸与柠檬酸

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就像愈桔酸盐一样，肌苷酸被用来增加包装食品中的肉味，并在体内转化为尿酸。它通常与愈疮酸盐一起使用，以达到联合增味的效果。你会发现它在粉状的混合汤，肉汤，酱料，以大豆为基础的调味料和调味品，蘑菇菜，即食美味的饭菜，干燥或脱水蔬菜产品。Inosate也可以被列为杀菌二钠，杀菌酸钙或杀菌钾。

留意味精

谷氨酸钠用于增强各种食物的咸味。根据2014年1月发表在EPMA杂志上的一篇综述，现有的数据表明，痛风患者可能有谷氨酸分解能力受损。作者发现有证据表明，痛风的人的谷氨酸水平升高，并且它可能在高尿酸水平中发挥作用。MSG也常用与转化为尿酸的添加剂，如肌苷和胍基。该添加剂可以列为水解植物蛋白，纹理植物蛋白或酵母提取物。

某些甜味添加剂

亚硫酸氢钾作为食品防腐剂

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高果糖玉米糖浆和食糖是非常普遍的添加剂，用来给许多食物增添甜味。据一项研究发表于2014年12月，饮料培养了尿酸，并增加了尿酸，并增加了某种基因变异的人们对某种基因变种的痛风爆发的风险。3.。根据作者，饮用糖或氢氟化奶油的饮料更少，有助于管理痛风。