明亮的橙黄色姜黄，在东亚和东南亚菜系中很常见，是钾的绝佳来源。如果你担心高血压或心血管健康，在饮食中加入姜黄可能会有帮助，尤其是如果你还担心钾含量低5．你有时可以在少数民族杂货店买到新鲜的姜黄，但许多超市的香料货架上都有粉末状的干燥姜黄。

姜黄中的钾

一份100克的姜黄含有2525毫克钾，相当于你每日推荐摄入量的54%。成人每日推荐摄入量为每天4.7克。然而，你不可能一次吃这么多姜黄，甚至在一天之内。因此，虽然少量的姜黄可以帮助增加你的钾水平，但你会吃到足够的姜黄来满足你的营养需求。

姜黄的好处

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根据马里兰大学医学中心的研究，姜黄有额外的健康益处，可能有助于预防某些癌症和降低胆固醇水平23.4．有些人使用姜黄作为消炎药来帮助消化和肝脏问题，并帮助治疗皮肤病。姜黄中的Curcurmin是一种强抗氧化剂，可以帮助防止血液凝块。

钾功能

钾在你的身体中有广泛的功能，帮助保持健康的肾脏，神经系统传输，细胞液水平和骨量。它还有助于调节钠含量，从而调节血压。钾还可以帮助你的身体储存碳水化合物，为你的肌肉提供能量。根据马里兰大学医学中心的研究，钾还可以降低中风的可能性23.4．

在饮食中加入姜黄

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由于很少有人大量食用姜黄，将其作为香料定期与其他富含钾的食物一起食用将有助于增加钾的摄入量。姜黄是东南亚咖喱的常见成分，所以如果你想亲手做这些传统菜肴，你会自动开始使用更多的姜黄。

钾也存在于其他食物中，包括利马豆、肉类、豆制品、土豆和冬瓜。柑橘类水果和香蕉也是众所周知的钾的来源。将姜黄与三豆沙拉混合，或作为烤鸡的调味料，以增加钾的总摄入量。