迷迭香和橄榄油浸泡并不困难，可以迅速增加一个新的维度，你的烹饪技能2。在肉类和蔬菜菜肴中使用这种香料，而不是香草和香料。将油淋在意大利面上，可以作为你最喜欢的硬皮意大利面包的蘸酱，也可以作为酱汁、腌料和沙拉酱的开胃菜。迷迭香和橄榄油也可以作为礼物送给你清单上的美食家2。

将2杯半特级初榨橄榄油倒入一个重玻璃、不锈钢或搪瓷炖锅中2。避免使用铝，因为铝会使油变色并带有金属味。

加入一杯干迷迭香。如果你有新鲜的迷迭香，先把它晾干，因为新鲜迷迭香中的水分会使油很快变质。避免在橄榄油浸液中使用任何水，因为即使是少量的水也可能含有细菌，会导致肉毒中毒2。为了干燥新鲜的迷迭香，将香草放在阳光下或在食物脱水器中干燥迷迭香，直到所有水分被去除。

将平底锅放入中火，将油和迷迭香加热到华氏140度。如果你没有烹饪温度计，加热混合物直到油开始冒泡。让混合物慢炖五分钟。

将混合物倒入搅拌碗中冷却，然后再加入2杯半特级初榨橄榄油2。如果需要的话，可以把迷迭香留在油里装饰和调味，或者用粗棉布将迷迭香和橄榄油倒入一个细筛中过滤2。

将迷迭香和橄榄油倒入玻璃瓶中2。盖好瓶盖，把油放在冰箱里存放一个月。