根据加拿大糖研究所（CSI），蔗糖本质上是一种天然存在的碳水化合物。蔗糖被加工成表糖并用于许多食物，因为它是可口的，高度可用，便宜且工艺简单。美国农业部（美国农业部）建议在饮食中限制添加糖（蔗糖）3.。糖在卡路里含量高，但提供了很少的必需营养素。消耗过量的糖量的个人面临体重增加的风险，并且吃了很多糖的孩子患龋齿的发病率较高。

水果和蔬菜

蔗糖自然发生在所有水果和蔬菜中。甘蔗和糖甜菜具有最高浓度的蔗糖，是最常见的白色表糖来源。罐装水果，一些干果，果酱和果冻都含有蔗糖。

乳制品

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蔗糖不会在牛奶中自然发生。然而，它用于甜蜜的乳制品，如冰淇淋，酸奶和果蝠。

饮料

苏打水，人工风味的果汁和饮料，加糖的咖啡和茶，调味牛奶和酒精混合器全部含有蔗糖。CSI表示糖也用于一些醇的发酵过程，例如葡萄酒。

加工食品

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根据科罗拉多州立大学的说法，蔗糖可以加工成糖蜜，红糖和糖果糖。食物中的糖抑制微生物生长，增加水分，防止食物陈旧，增强质地和颜色，防止冰晶在冷冻食品中形成。蔗糖是许多商业谷物产品，如面包，意大利面，玉米饼，蛋糕，糕点，饼干，饼干和其他烘焙食品。糖果，巧克力，明胶和许多调味品都含有蔗糖。