巧克力慕斯是一种甜美，奶油，光滑，富含甜点。成分和营养事实有所不同，但通常巧克力慕斯用重奶油，不加糖的可可或苦味巧克力，蛋黄和其他几种成分制备。它含有丰富的卡路里，脂肪（特别是饱和脂肪）和胆固醇，应适量消耗。在家里制作这种美味甜点的更健康版本的修改。

尖端

根据USDA食品成分数据库提供的营养事实，巧克力慕斯有183卡路里每100克2.50克蛋白质。

自制营养事实

AllRecipes.com上的“天堂巧克力慕斯”等自制食谱是用8盎司的半卷巧克力，1/2杯水，2汤匙1。每种黄油和糖，3个蛋黄和1.25杯搅打奶油。这个配方占有六个份。一份（大约100克）提供331个卡路里，25g脂肪（14.8g饱和脂肪或全天推荐的每日价值的74％），3.5g蛋白质，29g碳水化合物（25g糖或超过6茶匙。），2.2g膳食纤维，143mg胆固醇和45mg钠。

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与自制巧克力慕斯一样，商店买巧克力慕斯的营养事实差异很大。一份交易员乔“巧克力慕斯协作”提供510卡路里，31g脂肪（16克饱和），7g蛋白，54g碳水化合物（49g糖或超过12茶匙2。），2g膳食纤维，205mg胆固醇和60mg钠。另一方面，有更轻的选择，例如砧座瞬间“自然”巧克力摩丝混合，你将与水相结合。准备后，该甜点提供少于100卡路口，小于1g脂肪，.5g蛋白，20g碳水化合物（12g糖或3茶匙），0mg胆固醇和56mg钠。

营养备选案

一份“天堂巧克力慕斯”符合维生素A推荐的每日价值（DV）的10％，虽然贸易商乔的“巧克力慕斯协作”的一份达到了20％和10％的DV用于维生素A和钙12。维生素A对于健康的视力和建筑身体组织和钙来说是建立健康骨骼和牙齿的必需品。

营养缺点

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通常，这种甜点在总卡路里，饱和脂肪，糖和胆固醇中都很高。根据美国人的饮食准则（DGA），饱和脂肪和胆固醇的高摄入量增加了不健康的血液胆固醇水平，这可能会增加发展冠心病的风险3.。总脂肪的高摄取使得难以避免消耗过量的卡路里（重要的重量管理）。OB体育投注DGA也说明了降低卡路里摄入的最健康的方法是减少加入糖，脂肪和酒精的摄入，这提供了很少或没有必需的营养素，而是许多卡路里。

使它更健康

Ellie Krieger，Host Host Health Expetite与Ellie Krieger上的食品网络提供了一个健康版传统巧克力慕斯的食谱4.。这个配方的主要区别是她使用Silken Tofu（直至光滑，奶油混纺）代替重奶油。她用不含脂肪的暗可可粉取代了一些苦味巧克力碎片，这是无脂的。食谱仍可呼吁某些常规搅打奶油。该配方的一种配方（约130克）提供249卡路里，10g脂肪（5.7g饱和），7g蛋白，35g碳水化合物（30g糖或7.5茶匙），12mg胆固醇和43mg钠。此外，它还达到铁的10％。铁有助于打造红细胞并有助于免疫系统功能。