越桔既是一种食物，也是一种潜在的治疗各种健康疾病的药物。根据马里兰大学医学中心(UMMC)的研究，山莓含有具有抗氧化特性的花青素，以及抗氧化的维生素c。抗氧化剂可以防止、减少和逆转自由基对细胞的损害，这些自由基是由氧化应激产生的。UMMC指出，目前还缺乏关于越桔对人体的影响的研究，而大多数研究集中在类似的抗氧化剂或越桔对动物或实验室的影响上。人们可以通过食用新鲜或干燥的山莓，饮用山莓茶，或从山莓的叶子或浆果中提取标准为25%的花青素含量来获得山莓的潜在益处。

慢性静脉内部不足

根据UMMC的说法，欧洲的健康医生使用越桔提取物来治疗慢性静脉供血不足，使用的是一种叫做越桔花青素(VMA)的标准化提取物。在慢性静脉供血不足的情况下，将血液输送到心脏的腿部静脉瓣膜受损，导致腿部肿胀、疼痛、瘙痒、静脉曲张和皮肤溃疡。越桔的花青素含量似乎加强血管和减轻这些症状。

血凝块预防

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花青素可以防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，LDL是所谓的“坏胆固醇”，它是血管中斑块积聚(动脉粥样硬化)的主要危险因素，可导致心脏病发作或中风。这些化学物质还可以防止血小板丛集在一起，这降低了血凝块形成的风险，如UMMC所解释的那样。

糖尿病和视网膜病变

越桔叶在糖尿病患者中有调节血糖的传统用途。根据美国国家卫生研究院(NIH)的研究，人类和动物都支持这种使用。覆盆子还可以用于治疗视网膜病变，这是由于慢性高血糖或高血压引起的视网膜损伤。

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传统的欧洲药物包括覆盆子作为一种治疗腹泻，UMMC指出。越桔果实含有单宁，减少肠道炎症，并收缩和收缩组织的累计性质。根据NIH，实验室和动物研究也支持使用胆汁提取物用于愈合胃溃疡的胃溃疡。