维生素B12是人体从食物中获得的一种必要营养物质。它有助于促进能量的新陈代谢，燃烧储存的脂肪和卡路里，也参与红细胞的产生，将氧气输送到身体的每个细胞。此外，维生素B12在合成DNA和RNA方面很重要，有助于保持神经纤维的健康。

新陈代谢

新陈代谢在体内不断发生，以提供能量，建立和修复身体组织，并保持大脑、心脏和所有身体系统的功能。我们吃的食物被分解和代谢以提供能量，就像储存在腹部和其他部位的脂肪一样。维生素B12和其他维生素扮演辅酶的角色，帮助聚集新陈代谢反应发生所需的化学物质和分子。

燃烧脂肪

贫血和维生素K

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维生素B12以多种方式促进新陈代谢和促进体内脂肪燃烧。它有助于通过新陈代谢将脂肪和蛋白质转化为能量。每个细胞的代谢反应都需要氧气，维生素B12和叶酸一起产生红细胞(红细胞)，将氧气从肺部输送到身体的每个细胞。没有足够的维生素B12，红细胞就会变形，不能有效地携带氧气，导致新陈代谢减慢、能量不足和健康问题。

神经的健康

维生素B12有助于维持神经周围的髓鞘保护，它能加速大脑和身体之间的信息传递。这有助于神经系统控制身体呼吸和保持代谢运行在一个最佳水平。维生素B12对于神经系统的整体健康是必需的。

维生素B12不足

我每天应该吃多少维生素B-12 ?

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维生素B12是通过食用某些食物获得的，特别是来自动物和动物制品的蛋白质。在胃里，消化酶盐酸和胃蛋白酶从膳食蛋白质中释放维生素B12，使其可以自由地被吸收到血液中。维生素B12缺乏通常是由于胃里盐酸的量不足或缺乏一种叫做内在因子的化学物质，这种化学物质能与游离维生素B12结合并使其被吸收而导致的吸收不良。缺乏内在因素被称为恶性贫血，会导致大的、畸形的红细胞。

维生素B12来源

维生素B12是一种水溶性维生素，这意味着身体不能储存它;每天需要通过饮食摄入约2微克维生素B121。维生素B12的最佳来源是肉、鱼、家禽、蛋、强化谷物、牛奶和其他乳制品。不吃任何动物制品的严格素食者和体内因子含量较低的老年人可能会出现维生素B12缺乏，需要补充或注射。